Chi Natural Life Koriander BIO

Over koriander zaad

Uit de korianderplant worden twee verschillende oliën gedestilleerd: een olie uit het blad en een olie uit de zaden. De essentiële olie koriander zaad is via stoomdestilatie verkregen uit het gedroogde en gekneusde zaad. De C. sativum is een kruid tot 70 cm hoog, met aromatische bladeren. De olie is zoet, kruidig en bezit een ondertoon van sinaasappelschil. Door o.a. het hoge gehalte aan linalol doet de olie denken aan lavendel. De opbrengst aan essentiële olie is voor korianderzaad 0,8%. Dit wil zeggen dat er voor 1 liter olie ongeveer 120 kg zaad nodig is. Het gebruik van koriander zaad is al meer dan 3000 jaar oud. De naam coriandrum komt van het Griekse koriannon, een soort wandluis die net zo zou ruiken als korianderblad. Koriander wordt in Azië gebruikt als peterselie. Daardoor wordt koriander veel gebruikt als smaakmaker in vele Aziatische gerechten.